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1、鳕鱼去林，去内脏，洗净。

2、鳕鱼切段，加入料酒和酱油腌制15分钟，加入少许面粉，捞匀。

3、锅中倒入食用油，放入鱼段炸至金黄色。

4、将葱、姜和蒜切片。

5、锅里留底油，放入鱼、盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料。

6、放入水中，水不要过鱼。

7、大火烧开，中火炖20分钟，出锅放盘，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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