1、桃重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。

2、其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。

3、可食用品种：离核毛桃，粘核毛桃，粘核光桃，蟠桃。

(资料图)

4、五品种群：　　北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。

5、耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。

6、主要分布于华北、西北和华中一带。

7、　　南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。

8、抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。

9、主要分布于华东、西南和华南等地。

10、　　黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。

11、中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。

12、　　蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。

13、江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。

14、 4.油桃品种群：果实外面无毛。

15、产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。

16、　5.观赏树种：碧桃，红花碧桃，千瓣红桃，千瓣白桃，垂枝碧桃，寿星桃，塔型碧桃，撒金碧桃，紫叶桃花，单瓣白桃，绛桃。

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